Den ene utgiftskategorien hvor min kone og jeg ikke har kuttet på igjen, er mat.
Gjennomsnittskostnaden for mat, per husholdning, var $ 6 599 i det siste hele året av målt data. Til tross for å spise sjelden, er våre totale matkostnader like under det nasjonale gjennomsnittet. Mat representerer omtrent en tredjedel av våre totale levekostnader!
Våre kostnader er litt overraskende når du vurderer at vi har et Costco-medlemskap og prøver å kjøpe bulk når det er mulig. Vi sammenligner prisene mellom dagligvarebutikker på volumbasis for å optimalisere hvor vi kjøper fra, og det mest behandlede elementet vi kjøper er sannsynligvis en helkorns brødbrød.
Så, hvordan bruker vi så mye?
- Minst halvparten av maten er organisk.
- Vi spiser massevis av råvarer (inn og ute av sesongen).
- Vi har dyre smaker og preferanser.
- Vi er velsignet for å ha høye metaboliser som ikke har bremset seg.
- Våre måltider er komplekse, med mange ingredienser og krydder.
- Våre metabolitter blir spedt opp via daglig mosjon og mental / fysisk energi fra jobbene våre.
Vi er begge på sunne vektnivåer (noen kan si for tynn). Vi ønsker å trene mer, ikke mindre. Og vi er ikke helt klare til å avslutte jobbene våre, bare ennå. Kutting av matinntak er ikke ønsket
Vi vet hva vi liker å spise og har råd til det, så det er ikke ønsket å kutte favorittmat og sunne matvarer som å produsere.
Vi føler oss sterkt om ikke å sette på plantevernmidler, herbicider og antibiotika-rik mat og GMO er tilbake i kostholdet vårt, så kutting av organisk er ikke ønsket.
På den ene siden kan du si at vi gjør veldig bra på matkostnadene våre, gitt kvaliteten, kvantiteten og helsemessige fordeler av maten vi spiser. Imidlertid minner det meg enda litt om at vi ikke dreper denne utgiftskategorien, som vi er andre.
Men hva om vi måtte utvikle en beredskapsplan? Hva om matpriser skyrocket i de kommende årene på grunn av topp olje, tørke, hungersnød eller en massiv matmangel? Eller hva om vi tok en enorm inntektsslag og måtte fokusere på å kutte tilbake på denne utgiftskategorien? Jeg tenker på dette ganske mye.
Min lave kostholdsplan ville se slik ut:
- Jeg vil pare tilbake de forskjellige matene vi spiser, og fokusere på 20 elementer eller mindre.
- Jeg vil begrense deler litt mer enn jeg for øyeblikket gjør.
- Jeg ville fokusere mye mer på sesongbaserte råvarer.
- Jeg vil unngå matvarer som har sett de største prisøkningene, og se etter de beste erstatene for dem.
- Jeg ville forenkle måltidene mine dramatisk (dvs. i stedet for en stekepanne med 8 ingredienser, ville jeg klippe den tilbake til 3 eller 4 med høyest smak / næringsinnvirkning).
- Jeg ville fjerne dyre urter, krydder og andre krydder.
Hva vil min matliste se ut? Hvilke ting ville gjøre kuttet? Og hvorfor?
17 elementer - det er det.
Det generelle temaet her er enkelhet og verdi. Alt annet enn en (Cholula) er bare en ingrediens. Utenfor Kale, olivenolje, Cholula (selv om det kan være en stor pakkeavtale og er verdifull per volumbruk), og til tider peanøttsmør (prispigg), er disse elementene svært lave priser per volum. Og de passer godt sammen med andre matvarer.
Ingen koffein, ingen alkohol, ingen over-behandlede matvarer, ingen kjepp-diett mat og ingen kostbare kjøtt eller meieri (smør og egg er billige).
Min proteinbehov oppfylles gjennom bønner, egg og jordnøddesmør. Mine fete behov blir møtt gjennom smør, olivenolje og egg. Karbohydratbehovene mine er oppfylt gjennom alt, men krydder, egg, olivenolje og smør. Mitt vitamin- og mineralbehov er oppfylt gjennom alt annet enn salt og pepper.
Det er alt du virkelig trenger, super sunn, kostnadseffektiv og velsmakende. Og du kan lage dusinvis av måltider fra bare disse elementene.
Jeg skulle prise ut disse elementene, men med geografiske prisforskjeller, volumpriser, dagligvarebutikkvariasjoner og kalorier trenger avvik, trodde jeg det ville være en ganske fruktløs øvelse.Men hvis du skulle prise det selv, bruker du et regneark per volum dagligvarebutikk, kan det vise seg å være en veldig fruktbar øvelse. Faktisk kan det være en nødvendighet for deg å gjøre noe som dette, hvis det ikke allerede har gjort det. Og det kan til og med spare deg noen tusen dollar årlig akkurat nå.
Her er min utfordring for deg: Hvis du måtte holde fast i en dagligvarehandel på 17 elementer eller mindre, hva ville være på det, og hvorfor? Skal du gi det et skudd?